Дымогенератор Bravo - классическая модель, проверенная временем. Аппарат оптимален для холодного копчения, но можно использовать его и для горячего - с дополнительным подогревом коптильной камеры. Дымогенераторы изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. В комплекте с аппаратом поставляются компрессор, инструкция и гарантийный талон сроком на 1 год.
Для приготовления каких-либо блюд в казане используется печь. Печь обеспечивает равномерное нагревание казана, и пища, приготовленная таким способом, имеет особый вкус и аромат. Ещё одним преимуществом печи является то, что можно регулировать силу огня в процессе.
Применяется для формовки и подпресовки кусков мяса и придания оригинального товарного вида варёным, варёно-копчёным и сырокопчёным цельномышечным продуктам(мясные деликатесы, рулеты, ветчины)